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中新社北京3月28日电 题：虫与叶的“再会” 台湾东方好意思东说念主茶香两岸

作家 陈建新 路梅 杨程晨

在台湾新竹县峨眉乡，有一间由传统制茶厂革新而成的茶叶文化馆，每逢节沐日，旅客冉冉连续。馆内除建树东方好意思东说念主茶品茗区外，还展出该茶的历史由来、坐蓐过程、传统制茶器用等，广受旅客好评。

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台湾地处热带和亚热带，知足和气湿润，降雨充沛，多平地、丘陵，终点得当茶树栽植。当作台湾的特点茶之一，东方好意思东说念主茶主要产悛改竹、桃园、苗栗及新北等地；因对滋长环境条款高，产量保重，有“茶中珍品”之誉。

东方好意思东说念主茶，别号椪风茶。相传，早年有一客家茶农因茶叶受虫害侵食，不忍断念，采制后挑至台北售卖，没念念到因风范特有而大受接待，回乡后说起此事，竟被指为“椪风”(客家方言为“夸张”之意)。据说该茶传至英国，伊丽莎白二世女王赞叹茶叶冲泡后宛如绝色佳东说念主起舞，成为“东方好意思东说念主”名字由来的一种外传。真伪现今已无从考据，却增强了这一东方饮品的传奇颜色。

“东方好意思东说念主茶得来不易。”台湾制茶师廖宸玮暗意，产制质地上乘的东方好意思东说念主茶，不仅需要特有的原料、精细的茶园解决，也要有直率的制茶工夫。

台湾制茶师左如玉家中四代钻研东方好意思东说念主茶，她告诉中新社记者，东方好意思东说念主茶属青茶系，即乌龙茶。在茶种遴荐上，以“青心大冇”这一品种为佳，种茶地需在潮湿重、知足和气及背风处。采茶前一段时代，需让茶园留有杂草，为小绿叶蝉前来吸食培育精采生态环境。

这种别号小浮尘子的虫豸，恰是东方好意思东说念主茶的奥妙所在。

左如玉阐明注解，叶片被小绿叶蝉吸食汁液后会产生伤口，出于求生本能，叶子分泌出植物精油，皇冠售后服务电话使伤口约略快速愈合。这种精油所产生的气息，等于东方好意思东说念主茶的蜂蜜香和果香。

每年端午节前后，是采制东方好意思东说念主茶的好时节。为保证茶叶鲜活，采茶工东说念主严格按照“一芽一叶”或“一芽两叶”的圭臬采摘，且只采被小绿叶蝉吸食过的叶子。

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东方好意思东说念主茶的制作也有一些荒芜之处。左如玉告诉记者，举例在浪菁面容，需微妙把执好力说念，注意破损叶脉而影响走水功能，导致茶叶苦涩。

戏称我方是“老师有素”的廖宸玮曾从事医疗关联行业，如今在南投商酌茶园。他说，此前机缘刚巧下随着一又友学习制茶，缓缓发现茶行业终点兴趣，赋存着大皆丰富的常识。

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关于深谙茶艺的爱茶之东说念主来说，冲泡东方好意思东说念主茶相通大有发达。若用圭臬盖碗，置茶量约7-8克，水温在90-100℃间最好。将水注入后，15-20秒出汤，倒至公正杯中，3-5分钟后启动分茶。如斯泡出的东方好意思东说念主茶，茶汤爽朗金黄透亮，齿颊留香。

为发展场所产业，台湾不少产茶区连年举办茶叶评鉴活动，眩惑茶农不息精进种茶、制茶本事。有媒体报说念，东方好意思东说念主茶的比赛茶在拍卖中曾创下百万新台币“天价”，名声大噪。跟随台湾不雅光失业产业的兴起，一些传统制茶厂还被革新为茶叶文化馆、茶叶文物馆等，眩惑公共赶赴。

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20世纪90年代以来，不少台湾茶农将见解投向大陆市集，把东方好意思东说念主茶引进福建大田等地，现今享誉在外的“大田好意思东说念主茶”即开端于此。交游两岸十余年的左如玉，频年也在福建厦门建树茶业公司，一批酣醉制茶本事与文化的两岸年青东说念主向其“拜师学艺”。

“茶是拉近东说念主与东说念主之间距离的很好的前言皇冠售后服务电话，咱们的茶文化绵延千年，未始息交，但愿能将其传承下去。”左如玉说。(完)

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